Marcel à La Fourchaume, vendange de 1961
Marcel et Bernard à la pépinière en 1931
Marcel en 1975
La famille FÈVRE est née il y a plusieurs siècles au cœur du vignoble de Chablis. En effet, nous avons d'ores et déjà pu établir notre arbre généalogique jusqu'en 1745. Notre famille a toujours travaillé dans le vignoble; certains étaient tonneliers (vers 1800), d'autres ont été pépiniéristes (vers 1900).
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Toutefois, nous avons plus de précisions sur les dernières générations:
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​Un de nos ancêtres, ZEPHYR, cultivait déjà la vigne de VAULORENT; c'était au XIXème siècle.
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Mais, c'est surtout au début du XXème siècle, avec MARCEL (1876-1976), l'arrière-grand-père de Gilles, un homme très entreprenant et qui voyait dans le Chablis un vin d'avenir, que notre vignoble se développe.
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Ensuite, avec BERNARD (1902-1993), le grand-père de Gilles, notre vignoble s'agrandit encore grâce notamment aux achats de vignes de Chablis Grand Cru (Les Preuses) et de Chablis Premier Cru (Fourchaume).
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Puis, JACQUES, le père de Gilles, fait à nouveau grandir le domaine grâce à des achats de parcelles de Chablis, ainsi qu'à des plantations sur des parcelles jadis détruites par le Phylloxera.
~Notre vignoble est le fruit du travail que ces générations ont fait fructifier.~
Gilles a suivi une formation d'œnologue à l'université où il a rencontré Nathalie (œnologue également). Aujourd'hui, grâce aux compétences et à l'expérience acquises dans différents sites (tant en France qu'à l'Etranger), nous cherchons à mettre en valeur et enrichir le patrimoine que nos ancêtres nous ont transmis. Par ailleurs, nous collaborons tous les deux à différents organismes de défense et de développement de notre appellation (comme le Syndicat de Défense de
l' Appellation Chablis, l'I.N.A.O., le B.I.V.B., etc).
Notre fille, Julie, a obtenu son diplôme d'ingénieur agronome à l'École d'Ingénieur de PURPAN et son diplôme national d'œnologue à l'Université de Bourgogne, Dijon, comme ses parents. Julie apporte un regard extérieur et un nouvel élan au domaine par ses compétences en agronomie et ses expériences viti-vinicoles acquises à travers le monde.
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Notre fils, Martin, poursuit ses études d'ingénieur aux États-Unis à l'Université de Notre-Dame et nous vient en aide occasionnellement.